Gebratene Ente wird auf gedecktem Tisch tranchiert

Cremesuppe mit Cracker und Dip

Hand made high Food

Wir produzieren Lebensmittel für Restaurants, Industrie und Einzelhandel

Eine der Herausforderungen der Restaurantküchen ist es täglich große Mengen an Basisprodukten, wie Saucen und Fonds mit immer gleicher Qualität und Geschmack herzustellen. Die Qualität der Zutaten und die Zeit für die Herrstellung sind wesentliche "Knackpunkte" und stellt kleinere Küchen oft vor Probleme.


Vor einigen Jahren wuchs so die Idee sämtliche Basisprodukte für die Restuarants des east cosmos zentral an einem Ort zuzubereiten und so allen Küchen gleiche Qualität und ausreichende Mengen zur Verfügung zustelllen. Dies bedeutet weniger Arbeits- bzw. Überstunden für die Küchencrews und mehr Raum und Zeit für die Ausarbeitung kreativer Gerichte. Die east Food Manufactory war geboren.

  • Made in Hamburg
  • Convenient für Profis
  • 30 Angestellte
  • Große Kühllager
  • Verarbeitung frischer Zutaten
  • Produktion von 10t Lebensmittel pro Tag
  • Rund 300 individuelle Rezepturen
  • Zertifizierte EU-Zulassung

Unser Sortiment

Brühen, Suppen, Dips, Geschmortes und vieles mehr

Mit langjähriger Erfahrung aus der klassischen Sterneküche und der aromenreichen Küche Fernost-Asiens, entwickeln wir kontinuierlich neue Rezepte und „hand made high food“ aus Hamburg. Zu den ersten Produkten, die wir zentral herstellten, zählen zeitaufwendige Zubereitungen wie Jus und Schmorgerichte und Personalverpflegung. Wir entwickelte das Sortiment stets weiter und orientieren uns am ständig wachsenden Bedarf der Küchen.

 

Mittlerweile umfasst das Sortiment rund 300 Rezepturen, Tendenz steigend.

Feine Jus & Nage

Unsere Königsdisziplin

Wir produzieren Kalbsjus, Entenjus, Schmorjus, Kalbsrahmjus, Wildjus, Schweinejus, Lammjus, uvm. genau nach Ihrem Geschmack und Ihren Anforderungen.

Bouillabaisse mit Muscheln in türkiser Schale

Saucen & Suppen

Brühe und Fonds von A bis Z

Asia Saucen, Asia Suppen, Sauce Bearnaise, Sauce Hollandaise, Bolognese, Tomatensauce, Currysaucen uvm.

Fleischspieße mit Dip und Salat auf Schieferbrett

Dips & Marinaden

Bitte ein Dip

Asia Beef Marinade, BBQ Saucen, Currywurstsauce uvm.

Blattsalat mit Pulpo und Mayonnaise

Dressings & Öle

Für Salate und Speisen

Balsamico Dressing, Caesar Dressing, French Dressing, Kürbiskernöl, uvm.

Geschmortes Fleisch mit Gemüse und Püree

Geschmortes & Gegartes

Von Ente bis Oxe

Entenkeule, Rindergulasch, Ochsenbäckchen, Lammschulter, Schweinshaxe, Rotkohl uvm.

Klare Gemüsesuppe mit Sprossen und Pilzen auf buntem Tisch

Suppen & Eintöpfe

Lecker und authentisch

Gulaschsuppe, Kartoffelsuppe, Chili con Carne, Hummersuppe, Erbseneintopf uvm.